Masticar para perder peso

Aunque pueda parecer una tontería, masticar bien los alimentos es beneficioso no sólo para perder peso, sino también para nuestra salud y nuestra esperanza de vida. Por tres motivos diferentes:

1. Masticar correctamente hace que comamos menos, con lo que puede ayudarnos a perder peso.
2. Masticar ayuda a digerir y asimilar mejor y de manera más eficaz los alimentos, lo que ayuda a nuestra salud en general.
3. Durante la masticación se mitigan las toxinas de los alimentos lo que evita la aparición de alergias y nos asegura una mayor esperanza de vida.

Las virtudes de masticar correctamente se han puesto de manifiesto en distintos estudios. Existe una relación directa entre la velocidad de la masticación y la liberación de histamina por parte del cerebro: una masticación más lenta hace que sintamos la sensación de saciedad antes, tras haber tomado una cantidad menor de alimentos.

Por otro lado, puede decirse que la digestión se inicia en la boca. La saliva contiene enzimas que empiezan a descomponer los alimentos, eliminando toxinas y de este modo ayudando a evitar las alergias alimentarias. Además, se facilita una mejor absorción y una mejor digestión.